他和一群不同科系的朋友，組成以永續農業為志業的社會企業：元沛農坊，將新式科技的觀念與技術帶入農業，解決廚餘與土地問題。
清大博士許又仁專精生物感測器，他認為農業才是生物技術應用上最大的市場，於是他和一群不同科系的朋友，組成「元沛農坊」團隊，將新式科技的觀念與技術帶入農業，比如將廚餘垃圾轉換為生物多樣性堆肥，讓蔬果栽培不需要化肥、農藥，消費者安心也對環境更友善。
除此之外，他們也引進IoT感測器，與大數據分析做為輔具，進行智慧型養菇棚的開發。未來，許又仁希望不僅在台灣，更要朝東南亞、中國逐步前進，推廣科技農業，促進農業的永續發展。
因為「愛吃」，所以投入農業。自2016年創辦「元沛農坊」的許又仁一直走在創業的路上。他在玉里和農民合作，倡議「稻穀還田」將脫殼的稻穀碳化後成為能永續利用的資材。他還想做更多。但問到他怎麼在艱困的環境裡活下來，他大笑說「為了活下去啊」。這一句，讓他做了四年，還要繼續做下去。
把台灣每天廚餘量以廚餘桶的高度堆疊起來，相當於40座台北101的高度，許又仁以微生物技術將廚餘及農業廢棄物轉為具有森林泥土香的有機堆肥，一舉多得。
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他是孩子們口中的蝌蚪老師，從動物到小小的昆蟲，都可以是觀察的對象。辦公室就像一座小小動物園，喜歡帶領孩子接近自然，看見自然的美好。帶領大家走訪海內外來一場不一樣的生態旅遊。
